Fissler Düdüklü Tencere Pişirme Süreleri Rehberi: (vitavit® premium / vitaquick® / royal çizgi göstergesi uyumlu)
Kullanım Notu
- 1. çizgi = düşük basınç (~0,6 bar)
- 2. çizgi = yüksek basınç (~1 bar)
Aşağıdaki süreler “2. çizgi” (yüksek basınç) için verilmiştir; 1. çizgide pişiriyorsanız süreyi %40-50 uzatın. Miktar aksi belirtilmedikçe 400-500 g katı malzeme veya 1 L sıvı içindir. 15 psi’lik başka markalarla karşılaştırırken 1-2 dk kısaltabilirsiniz.
1 | Fissler Düdüklü Tencere Pişirme Süreleri: Bakliyatlar & Tahıllar
| Ürün | Bekletme | Süre (dk) | Ayar | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| Nohut (beyaz) | 10-12 saat suda | 12-18 | 2 | |
| Nohut (beyaz) | Bekletilmemiş | 35-40 | 2 | |
| Nohut (siyah) | 10 saat + 30 dk ön haşlama | 10-12 | 2 | (ön-deney, nohut yazısına referans) |
| Kuru fasulye (pinto/kidney) | Bekletilmemiş | 15-20 | 2 | |
| Beyaz fasulye | Bekletilmemiş | 20 | 2 | |
| Mercimek (yeşil/kırmızı) | Bekletilmez | 10-15 | 2 | |
| Börülce / Black-eyed peas | Bekletilmez | 10 | 2 | |
| Lima / Bakla içi | Bekletilmez | 15-20 | 2 | |
| Buğday (tam) | Bekletilmez | 8-9 | 2 | |
| Pirinç (beyaz) | Yıkanmış | 5-7 | 2 | |
| Pirinç (esmer) | Yıkanmış | 7-9 | 2 | |
| Bulgur (pilavlık) | Yıkanmış | 6-8 | 2 | (pirinç analojisinden) |
Pratik kural – Bakliyatı gece ıslatırsanız Fissler tablolarındaki “bekletilmemiş” sürelerinizi ~%40 kısaltabilirsiniz.
2 | Fissler Düdüklü Tencere Pişirme Süreleri: Sebzeler
| Sebze | Parça/Şekil | Süre (dk) | Ayar | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| Havuç | 2 cm parça | 4-6 | 1 | |
| Patates | Kabuğuyla (jacket) | 8-12 | 2 | |
| Pancar (bütün) | 200-300 g | 20-25 | 1 | |
| Brokoli/ Karnabahar çiçek | 2-4 | 1 | ||
| Kereviz (kök) | Bütün | 12-15 | 2 | |
| Ispanak / Pazı | 1 | 1 | ||
| Mısır (kolb.) | Tam koçan | 5 | 2 | |
| Tatlı patates | 3-4 cm küp | 10-12 | 2 |
Su miktarı
– 0-5 dk pişen sebzeler → 125 ml
– 5-10 dk → 250 ml
– 10-20 dk → 500 ml
3 | Fissler Düdüklü Tencere Pişirme Süreleri: Etler
| Et & Kesim | Gram | Süre (dk) | Ayar | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| Dana brisket / gerdan | 500 | 30-40 | 2 | |
| Dana kuşbaşı (2 cm) | 500 | 20-25 | 2 | |
| Tas kebabı (goulash) | 500 | 20-25 | 2 | |
| Kuzu incik / haunch | 500 | 40-50 | 2 | |
| Kuzu yahni (kemikli) | 500 | 20-25 | 2 | |
| Köfte / Meatball | 500 | 5-6 | 2 |
Fissler Düdüklü Tencere Pişirme Süreleri: Tavuk & Hindi
| Parça | Süre (dk) | Kaynak |
|---|---|---|
| Tavuk but/göğüs | 15-20 | |
| Hindi but/göğüs | 18-20 | |
| Ördek but | 12-15 |
4 | Balık & Deniz Ürünleri
| Ürün | Gram | Süre (dk) | Ayar | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| Somon fileto | 1000 | 6-8 | 1 | |
| Levrek/Alabalık | 1000 | 3-5 | 1 | |
| Halibut fileto | 1000 | 3-5 | 1 | |
| Karides (king) | 1000 | 2-3 | 1 |
5 | Çorbalar – Yahniler – Sulu Yemekler
| Tarif | Hacim | Süre (dk) | Ayar | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| Mercimek çorbası | 1 L | 10-15 | 2 | |
| Sebze çorbası | 1 L | 4-6 | 2 | |
| Tavuk suyu | 1 L | 40-45 | 2 | |
| Kemik suyu | 1 L | 30-35 | 2 | |
| Gulaş çorbası | 1 L | 15-20 | 2 |
6 | Tatlılar & Kompostolar
| Tatlı | Süre (dk) | Ayar | Kaynak |
|---|---|---|---|
| Sütlaç (pirinç haşlama aşaması) | 5-6 | 2 | |
| İrmik tatlısı (nişasta kavurma sonrası süt) | 3-4 | 1 | (uyarlanmış) |
| Meyve kompostosu (elma/ayva) | 7-9 | 2 | |
| Reçel ön haşlama (sert meyveler) | 12-25 | 2 |
Sık Sorulan Sorular & Püf Noktaları
- Ne kadar su koymalıyım?
– Katı yiyeceklerde minimum 200 ml; süresi 10 dk’yi geçerse 400-500 ml. - Köpürme ve taşma nasıl engellenir?
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya kimyon ekleyin, tencerenin en fazla ⅔’ünü doldurun. - Bekletme neden önemli?
– Bakliyatın sindirimi kolaylaşır, pişirme süresi %40’a kadar kısalır. - Basınç indirme yöntemi?
– Et & bakliyat → doğal salım; sebze & balık → soğuk su altında hızlı salım. - Fissler bakımı
– Contayı yılda bir değiştirin, kapağı elde yıkayın, tabanı CookStar özelliğiyle bulaşık makinesine koyabilirsiniz.
